29. juin 2022
Première au Village d'enfants Pestalozzi - comment la nourriture crée des liens
Le village d’enfants de Trogen est une organisation à but non lucratif qui offre un lieu de rencontre aux enfants et aux jeunes de différents horizons. Cette année, le village d’enfants a accueilli l’été pour la première fois avec une Tavolata interculturelle unique en son genre.
A cette occasion, des spécialités suisses et ukrainiennes ont été créées à partir de denrées alimentaires sauvées. La tavolata de 60 mètres de long a réuni 160 invités, dont 50 ukrainiens vivant actuellement au village d’enfants.
Cyrill Bannwart, chef de projet du centre de rencontre, raconte :
« Après une planification intensive, nous avons eu le plaisir d’inaugurer l’été vendredi dernier avec notre première Tavolata du village d’été. Les invités se souviendront longtemps, nous l’espérons, de la délicieuse nourriture, de la bonne ambiance, de l’idée de durabilité et bien sûr du paysage enchanteur de l’Appenzell.
Pour qu’une Tavolata soit réussie, il faut non seulement beaucoup de soleil, mais aussi des bénévoles motivés, des partenaires, des sponsors et des artistes talentueux. Les invités affamés ne doivent pas non plus manquer. Grâce à la Fondation Table Suisse, nos cuisiniers vedettes Mirko Buri, Hans Inauen, Bernadette Lisibach et Raphael Lüthy ont pu concocter un festin à partir de denrées alimentaires sauvées. C’est incroyable ce qui peut encore être créé à partir du foodwaste.
La collaboration avec la fondation Table Suisse a toujours été professionnelle et axée sur les objectifs. Nous avons toujours pu tirer profit de nos échanges. Nous avons eu beaucoup de plaisir à organiser la Tavolata du village d’été avec la fondation. Nous nous réjouissons déjà du prochain projet commun. Merci beaucoup « .
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